La I.L.S.O. srl nasce da un’idea degli anni ’60 del Cav. Nenè Sarullo che ha l’intuizione di estrarre ulteriore olio alimentare dalle sanse di oliva prodotte dagli oleifici siciliani. Uno scarto della produzione dell’olio extravergine di oliva diventa materia prima per il suo progetto: fu uno dei primi esempi di Economia Circolare.

I.L.S.O. installa il primo impianto a Ribera (Agrigento), poi nel 1985 l’azienda, per via della continua crescita, sposta la sede di produzione nella zona industriale, dove si trova attualmente.

Oggi l’azienda si sviluppa su una superficie di oltre 50.000 mq, esporta il 100% di olio in Spagna. L’obbiettivo dell’amministratore Vincenzo Sarullo è di convertire, anche grazie alle attuali agevolazioni, l’intero ciclo di lavorazione all’Industria 4.0. Per la produzione di energia termica l’azienda utilizza interamente biomassa autoprodotta, e punta ad azzerare, entro il 2024, il consumo annuale di energia elettrica tramite l’installazione di pannelli fotovoltaici.

La famiglia Sarullo crede fortemente nella valorizzazione e la crescita del territorio, per questo motivo dal 2016 dona ogni anno una borsa di studio Intercultura di 6.000 € per far studiare un ragazzo di Ribera all’estero.